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생활/정보

치킨 튀길 때 중량 감소의 정확한 계산

치킨을 튀길 때 중량 감소가 발생할 수 있지만, 이것은 수분이 증발함에 따라 생기는 현상이 아닌가 싶어. 튀김옷의 양이 늘어난다는 점을 고려할 때, 정확한 계산이 필요해.

치킨의 수분과 튀김 관계

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수분 감소와 튀김옷 증가의 관계

치킨을 튀길 때, 수분이 감소하면서 중량이 감소하는 현상이 일어날 수 있어. 하지만, 동시에 튀김옷이 형성되면서 전체 중량은 증가할 수 있어. 이 두 가지 요인을 함께 고려해야 정확한 결과를 얻을 수 있어.

정확한 계산 방법

  1. 치킨의 초기 중량 측정
  2. 튀기기 전과 후의 수분 함량 측정
  3. 튀김 후의 치킨의 중량 측정
  4. 튀김 전과 후의 수분 감소량 계산
  5. 튀김 후의 증가된 튀김옷의 중량 계산
  6. 중량 감소 및 증가된 튀김옷의 중량을 고려하여 최종 중량 변화 계산

이렇게 수분 감소와 튀김옷 증가를 모두 고려하여 중량 변화를 정확하게 계산할 수 있어.

가정

치킨 초기 중량: 1000g

튀김 전 수분 함량: 70%

튀김 후 수분 함량: 50%

튀김 후 증가된 튀김옷 중량: 200g

수분 감소량 = 초기 수분 함량 - 후 수분 함량 = 70% - 50% = 20%

수분 감소량 = 1000g * 20% = 200g

증가된 튀김옷 중량 = 200g

총 중량 변화 = 수분 감소량 + 증가된 튀김옷 중량 = 200g + 200g = 400g

 

결과

결과적으로, 치킨을 튀길 때의 중량 변화는 400g이야.

치킨의 수분 감소와 튀김옷의 증가된 중량이 상쇄되어, 전체적으로 중량 변화가 크지 않다는 거야.

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