음식/요리 썸네일형 리스트형 [간단 맥주 안주] 연어머리구이 레시피 연어의 소개 연어는 치어일 때 강에서 살다가, 바다로 내려간다. 그리고 산란기가 되면 자기가 태어난 강으로 돌아와서 알을 낳는다. 강에서 1년 살다가 바다에서 2~3년 살고 다시 돌아 올만큼, 성장 속도가 빠르다. 하지만 연어가 자기가 살던 곳으로 무사히 돌아올 확률은 굉장히 낮다고 한다. 이유는 성장하는 과정에서 상위 포식자에게 잡아 먹히기 때문이다. 연어가 가장 맛있는 시기는 산란기 전이라고 한다. 그리고 바다에서 잡힌 연어가 강에서 잡힌 연어보다 맛이 좋다고 한다. 아마도 산란을 하러 강으로 돌아올때 많이 에너지를 사용해서 그런것이 아닌가 싶다. 그래서 연어는 바다고기인가 민물고기인가 헷갈린다. 연어의 효능 요즘에는 연어를 쉽게 만나볼 수 있다. 횟집에서는 물론 일반 음식점에서도 연어요리가 자주 등.. 더보기 마켓컬리 겨울제철음식 전 국민이 좋아하는 통영굴 : 삼삼물산 굴 필자는 바다의 우유라고 불리는 굴을 엄청나게 좋아한다. 굴이 아닌 조개류도 엄청나게 좋아하지만 그중에 단연 굴을 제일 좋아한다. 굴은 호불호가 많이 갈리는 음식이다. 특유의 비린 맛이 나고, 먹고 설사를 하거나 더 심하면 장염, 노로바이러스를 유발하기 때문에 꺼리는 사람들이 많다고 들었다. 생굴의 경우 그렇다고 하는데, 필자는 한 번도 설사나 배가 아파본 적이 없다. 그래서 이렇게 좋아하는 것 같다. 굴의 제철은 9월부터 시작된다. 12월까지 겨울 내내 쉽게 먹을 수 있다. 서해나 남해 근처에 살거나, 수산시장에 가면 망으로 팔고 있는 굴을 목격할 수 있다. 영양분이 많아서 남자 여자 할 것 없이 모두에게 좋다고 한다. 칼로리와 지방 함량도 적어서 다이어트에도 도움이 되고, 칼슘이 풍부해 식이조절이 .. 더보기 이전 1 다음
