폴란드 멸균 우유, 믈레코비타 3.5%

 

어떤 우유를 먹어야 할까?

어느 순간부터 낙농업계에 대한 글을 보았다. 기사로도 보았고, 소문으로도 들었고, 가격으로도 느꼈다. 이건 개인적인 생각이므로 중요하지 않다. 소비자의 경우 물건을 구입할 때 가장 중요한 것이 무엇인가 생각해 보았다. 아무리 경제적으로 풍요로운 사람이라고 해도 가격을 보지 않을 수가 없을 것이다. 그렇다. 가격이 제일 중요하다. 가격이 싸고 영양분도 좋다면? 당연히 그것을 고를 것이다. 필자가 쓰고 싶은 중요한 것은 생우유와 멸균우유 중에 어느 것이 좋은가이다. 좋다는 것은 물론 가격도 포함되어 있는 필자의 생각이므로 참고만 하시면 된다.

 

폴란드 멸균 우유란?

유럽 우유로도 알고 있는 사람들이 많을 것이다. 정확히는 폴란드 우유라고 한다. 폴란드에서 방목하여 키운 젖소에서 짜낸 우유라고 알면 된다. 쉽게 장점을 정리해보자면,

1. 푸른 초원에서 목초를 먹고 자란 건강한 젖소
2. 93년 기술력의 철저한 검증과 품질관리
3. 동물복지 - 스트레스가 최소화된 젖소

믈레코비타는 21개의 생산공장에서 180여 개의 생산라인을 보유하고 있고, 폴란드 최대 유제품 기업이다.

 

국산 생우유와 비교

국산 우유와 비교를 해보았다. S우유와 믈레코비타 100ml당 함유되어 있는 영양정보를 비교해 보았다.

100ml당 영양정보	국산 생우유	믈레코비타
열량	65Kcal	63Kcal
탄수화물	4.5g	4.7g
당류	4.5g	4.7g
단백질	3g	3.2g
지방	4g	3.5g
트랜스지방	0g	0g
포화지방	2.5g	2.3g
콜레스테롤	15mg	8.1mg
나트륨	50mg	40mg
칼슘	100mg	105mg

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표로 정리를 해보았는데 큰 차이가 없다는 것을 바로 알 수 있다. 적게 차이가 있는 항목들을 보면, 믈레코비타는 탄수화물/당/단백질/칼슘이 많고, 지방/포화지방/콜레스테롤/나트륨 함량이 적다. 필자가 보기에는 믈레코비타가 영양성분으로는 더 좋다고 생각한다. 하지만 크게 차이 나지 않는다는 것을 알고 있으면 된다.

 

맛은?

값이 싸고 영양성분만 좋으면 되는 것은 아니다. 물론 맛이 있어서 먹을 수 있다. 필자도 우유 맛을 중요시하는 편이라 밍밍한 우유를 좋아하지 않는다. 특정 브랜드를 거론하진 않겠지만, 국산 생우유도 유명한 브랜드의 우유가 고소하고 진한 맛을 느낄 수 있다.
그리고 멸균우유와 생우유를 먹어보면 다 맛의 차이를 알 수 있을 것이라 생각한다. 국산 제품들로만 먹어봐도 확연하게 그 차이를 알 수 있다. 그런 점을 생각하며 국산 생우유와 믈레코비타의 맛을 비교해 보면, 뒷맛이 고소하면 고소했지 맛이 없는 것은 아니었다. 오히려 믈레코비타가 더 맛있다는 생각이 들게 했다. 물론 개인적인 차이가 있을 수 있으므로 독자의 경우 그렇게 생각하지 않을 수 있다. 이 우유의 평가는 우리 가족 모두가 했으나 필자와 동일한 생각이였다. 6세 아들의 경우 맛이 없으면 먹지 않는데 더 맛있다고 표현했다.

 

결론

주관적인 내용이 대부분이니 결론을 내리기가 조심스럽긴 하다. 하지면 결과가 확연하다. 폴란드 멸균우유의 승! 믈레코비타만 먹어보았기에 다른 폴란드 멸균우유의 이야기는 하지 않겠다. 물론 믈레코비타가 맛이 없었다면 다른 폴란드 멸균우류를 구매해서 먹어봤을 것이다. 하지만 믈레코비타가 좋았기에 다른 우유를 먹어보진 않을 것이다.
가격, 유통기한, 맛, 영양성분에서 믈레코비타가 더 좋았다.

 

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